15分钟300个售罄,杭州粽子店忙到挂起“免战牌”:不是我傲娇,是真的做不到
钱江晚报
2021-06-11

钱江晚报·小时新闻记者 盛锐

“临近端午,小区边上的网红粽子店忙疯了,老板都挂起了‘免战牌’,每日限量,卖完就没了。”

今天(6月11日)有读者在小时新闻帮帮团“社区那些事”(怎么找到可爆料可吐槽可求助可分享的宝藏社群“社区那些事”见文末)”后台分享,在城隍庙牌楼有一家粽子店,因为生意太好,老板直接就贴出告示,“每天限量300个,每人限量10个,售完即止。”就算这样,每天来买粽子的人依旧络绎不绝。

今天中午12点,记者找到了位于城隍庙牌楼17号的周萍粽子店。

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店面不大,也就10个平方米左右,店门口,两个高压锅正煮着粽子,“嘟嘟嘟”响,不停往外冒着蒸汽,整个小店也因此弥漫着粽子的香味。

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里面有两个大大的冰柜,存放着粽子用到的食材,比如说肉、糯米。

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门口的另一侧就挂着爆料人说的通知,“因本人体力有限,每天限量供应300个,每人限量购买10个,今天已售完,不接受预定。”

“今天早上6点开门,15分钟就卖完了。”老板周跃新坐在一张桌子前,对着一盆糯米包着粽子,“这些都是明天的粽子。”

两片粽叶,一块肥肉、一颗蛋黄,加一些糯米,再包一张粽叶,裹上绳子,前后只要30秒,一个粽子就从周跃新的手中出炉了。

“我们家的粽子,瓷实,料足。”周跃新家的粽子,比一般店里买的粽子个头要大很多,包好的粽子堆在一起很是壮观。蛋黄肉粽12元/个,中肉粽10元,豆沙粽10元。

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周跃新是江西上饶人,今年53岁,“我姓周,我爱人名字里有个萍字,所以我们的店叫周萍。”

“每年一到端午就会忙不少。”周跃新说,6月1号开始来买粽子的人就多了,过了14号,应该就会恢复正常,“店里只有我、爱人和儿子三个人,实在忙不过来,就只好挂出这张告示。”为了提高效率,这两天周跃新只做蛋黄肉粽和中肉粽,其他粽子都不卖了。

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“以前是熟客多,现在不好说了。”周跃新的粽子店,因为抖音、小红书,已经成为了一家网红店,不少人慕名来打卡,“昨天早上还有一个富阳的小姑娘,早上4点多从家里开始过来买的,也挺佩服他们的。”

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虽然今天的粽子已经卖完了,但是周跃新的手机还是响个不停,经常有人来问“还有没有粽子。”店里,也时不时有人买粽子,周跃新的爱人朱大姐只能一遍一遍说,“不好意思今天的买完了,要么等过了端午再来。”

“我都是十几年的老客了。”程大伯骑着小红车来店里,一听说卖完了就开始和老板唠上了,一句一句都是要让周跃新给他明天留几个。

在软磨硬泡之下,周跃新答应给他明天留10个,程大伯满意地走了,临走还对朱大姐说,“你老公不给,你也要记得给我留啊。”

6月11日下午1点左右,周跃新停下手中的活计,去补觉,摘下手套的双手已经泛白,“每天都要脱一层皮。”

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为了准备第二天的料,每天晚上周跃新都要切肉、腌肉,端午前这几天,他常常忙到凌晨三四点,“今天弄好都早上4点了,等我爱人过来接班,我才去睡了两个小时。”不过周跃新说,一天六个小时的睡眠时间对他来说也够了。

到了晚上7点,周跃新又要起来备料,“我打算干到60岁。”周跃新说,如果干不动了,那就少做点。

如今,周跃新的儿子也在店里帮忙了,“我是希望能传下去的,不过也得看他自己。”

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