杭城“名嘴”舒中胜花式晒早餐:靠“吃”瘦了20斤!他的食谱,大有讲究
钱江晚报
2021-06-23

钱江晚报·小时新闻记者 杨茜

你的早餐有哪些?

包子、油条、鸡蛋饼,还是白粥、小菜、面疙瘩?

杭州知名媒体人舒中胜,几乎每天都会在朋友圈打卡,晒出自己的早餐:鸡蛋牛奶必备,至少两种水果,一盘蔬菜一盘肉,少量主食做点缀。

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(6月23日舒中胜的早餐)

这样看起来既营养又丰盛的早餐,他已经坚持了三年。

朋友们流着口水给他点赞之余,也带着好奇地调侃:“把牛奶换成酒的话,这不就是把晚餐当早餐吃了嘛。”

“胃口这么好,早上吃鱼,不会腥吗?”

“每天早上忙这么一桌,不觉得累吗?怎么坚持下来的?”

……

舒中胜笑了:“这都是为了健康的身体,保持良好的体态。”50多岁的他,拒绝做“中年油腻大叔”。

三年时间,他成功减重21.4斤:“体重要管好,早餐要革命。”

每一张让人垂涎的早餐照片背后,都是严格的自律。

1】这样的饮食习惯,是不是很多人都中招了

减肥这事儿,舒中胜是下了决心的。

因为工作关系,他很忙,每天要直播、写稿,一日三餐也没那么讲究。

以前他的早餐,吃了玉米、番薯还不够,一定要来碗泡饭,才觉得落胃。

午餐基本上在食堂解决,三个菜一碗饭,有时候饿了还能再添一碗。

晚餐有时候就更加没有节制了,大鱼大肉不说,老酒肯定不会少喝。最后,“不来碗主食总觉得这顿饭没吃,不是片儿川就是菜泡饭”。

舒老师以前的就餐习惯,是不是和正在看这个稿子的你很像?反正小编本人是已经中招了。

就这么一直“造”,到2018年4月体检,舒老师1.7米的个头,体重达到了83.7kg,血压和血脂等指标都偏高。

医生建议他减重。

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(体重高峰时期的舒中胜)

拍拍突出的肚腩,看着发福的自己,舒中胜觉得心里挺不是滋味的。

后来,他来到了一家医院的体重管理科,寻求专家帮助。“我不吃减肥药、代餐,也不需要特别的运动。有没有适合我的减肥方式?”

在了解了他的饮食结构之后,医生说了这么一句扎心的话:“你的早餐一点营养都没有,吃了一肚子的碳水化合物。“

在普及了一些营养学的基础知识后,医生建议他控制饮食,调整饮食结构。

所以,从2018年5月起,舒中胜开始了他的早餐改变。

2】看着复杂的早餐,其实多蒸煮,20分钟就能搞定

“别看我的早餐花样这么多,菜都是蒸蒸煮煮的,煤气灶上两个锅同时开工,20分钟搞定早餐。”

舒中胜的早餐桌上,主要有四类食物。

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鱼肉蛋奶,提供优质的蛋白质。一个鸡蛋、一杯牛奶、一份蒸鱼或者一块肉。“我更偏向于早上吃鱼,鱼肉更健康些,银鳕鱼或者小黄鱼,甚至还吃过螃蟹。如果是其他肉,我更偏向于脂肪少的牛肉。”他说,前一天晚上会将肉类解冻,第二天一早蒸上就行。

蔬菜能够提供膳食纤维,早上来一份也非常健康,他喜欢蘑菇、花椰菜和秋葵,都在水里焯一遍就可以了,很方便。

水果是增加维生素的摄入,所以也是需要的,早上他都会吃两种以上的时令水果。

“有人说减肥就是控制碳水化合物,所以杜绝主食。我个人觉得这个并不绝对,适量的碳水化合物还是需要的。”舒中胜的早餐里,都会有主食,只是相比以前减量很多,比如以前能吃两根玉米,现在只有半根,要么就是一点点的干饭。

“过犹不及,是减肥中最忌讳的。别看我的早餐丰盛,但是几乎每样的量都不能太多。比如,带鱼只吃两块,牛肉吃信用卡大小一点,蘑菇三个,花椰菜两颗,秋葵三根,杨梅六粒、杏子四颗等。”

除了早餐,舒中胜的午餐和晚餐也都做了调整。“两餐都是三到四个菜,鱼虾为主,主食米饭会减少到原先的一半甚至三分之一。如果吃了土豆或者山药等淀粉类的食物,主食就要再减一点。”

刚开始的时候,每到下午4点,他的肚子就饿得咕咕叫,“这时候就适量吃点坚果,比如核桃、腰果等”。

3】3个月瘦了14斤,想要更健康,建议先去体重管理科咨询

坚持了三个月,舒中胜瘦了14斤,血压血脂都正常了,肚腩也瘪下去不少。

“主要是不痛苦。尝到了甜头,自然就坚持下去了。”如今舒中胜的体重控制在了73kg,减重21.4斤。

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(减重后的舒中胜)

很多朋友看到了舒中胜的变化,惊讶之余也向他请教减肥秘籍,他都乐于分享。

“中国的传统小吃,总是很实在,以淀粉为主,那是在物资比较贫乏的年代,大部分人干体力劳动,所以填饱肚子是主要目的。现在时代进步,不缺吃喝,也很少饿肚子,更应该注重饮食结构的调整。当我们都掌握了一定的规律,其实想要保持体态并不难。”舒中胜总结出了九字口诀——控总量、调结构、优品种。

有朋友跟着他的节奏,也开始调整饮食,瘦了不少。他也跟着成就感满满。

每天,他都会在朋友圈晒出自己的早餐,如果哪一天遗忘了,朋友还会“催更”:“你不发朋友圈的话,我都不知道早上要吃什么了。”

所以呀,他每天更新,不仅是对朋友们的交代,也是对自己的监督。

“每个人的体质不一样,我建议如果想要真正减肥的朋友,最好能去医院的体重管理科做个评估,医生会根据每个人的具体情况来做方案,私人订制的总是效果更好。”

最后,舒老师千叮咛万嘱咐:烧烤类的食物绝对不能碰,夜宵绝对不能吃的;饮料基本拒绝,至于小酒,“实在想喝的话,偶尔也可喝一点。”

你的早餐都吃什么?有没有和舒老师一样的制作简单、科学营养又好吃的菜单共享?有的话,欢迎来小时新闻社群“社区那些事”晒一晒——

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