年关将至“直击后厨”:余杭仓前街道开展食品安全整治专项行动
钱江晚报
2021-12-03

钱江晚报·小时新闻记者 施雯 通讯员 钱峰

年关将至,餐饮市场消费逐渐趋旺。餐桌上后厨里的食品安全关系到千家万户的身体健康和生命安全。

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今天(12月3日)午餐时间,在杭州市余杭区仓前街道一家园区餐饮店内,街道主要负责人正带领大安全中队、市场监管所、城管等,走进餐饮店后厨,查看后厨是否干净整洁、生熟食是否分开存放,是否使用“三无”、过期、腐败变质食品,食品原材料采购记录、工作人员是否持有健康证、餐具是否按规定消毒,“三防措施”是否到位等问题。

近年来,随着杭州城西的开发建设,流动人口涌入,余杭区仓前街道辖区内餐饮行业经营主体激增,目前已达到1000多家,食品安全属地监管工作任务艰巨、压力巨大。为此,街道高度重视,综合施策,为全力保障广大消费者饮食安全,仓前街道围绕“三个全域”整治重点,组织开展“直击后厨”食品安全整治专项行动。

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近日,仓前街道还组织开展了全域餐饮行业“后厨”整治。

针对楼宇园区、商业综合体、农贸市场等餐饮行业,仓前街道开展地毯式排查整治;狠抓重点单位监管,加大网络外卖餐饮整治力度,推动阳光厨房、垃圾分类示范餐饮、健康餐厅、食品安全示范单位、放心外卖店创建,提升行业食安管理水平,保障群众饮食健康。

针对农村家宴“后厨”,仓前也进行了全域监管。

结合疫情防控、食品安全等要求,街道推出全域农村家宴报备机制,邀请专业第三方进行食品安全监测。推动农村家宴中心创建,完善农村聚餐日常管理机制,防范聚餐食品安全风险。

此外,仓前街道全年组织开展一次全域餐饮行业厨师及农村家宴厨师培训,加强社区食品安全工作人员培训,同时进一步落实网格员的食品安全工作职责。